Fußbodenreinigung in Backstuben

Case study

Fußbodenreinigung in Backstuben

Wie moderne Scheuersaugmaschinen Backstuben bei HACCP-Konformität, Trittsicherheit und täglichen Reinigungsherausforderungen unterstützen.

In modernen Backstuben treffen höchste Hygieneanforderungen auf anspruchsvolle Verschmutzungen. Mit dem Gmatic Reinigungskonzept lassen sich Produktions-, Kühl- und Verkaufsbereiche effizient reinigen, Hygienestandards zuverlässig einhalten und die Trittsicherheit dauerhaft sichern.

Hygienische Bodenreinigung für Backstuben und Lebensmittelproduktion

Brotkrümel, Mehlreste, Teigkrusten, Schokolade, Sahne, pflanzliche und tierische Fette bilden eine anspruchsvolle Palette von Verschmutzungen und stellen die tägliche Fußbodenreinigung der Backstube vor große Herausforderungen.

Hygienische Bodenreinigung für Backstuben und Lebensmittelproduktion

Branche

Industrie

Lebensmittelindustrie

Gmatic® Maschinen

Entwickelt für anspruchsvolle Lebensmittelbereiche

Je nach Flächengröße kommen unterschiedliche Maschinenkonzepte zum Einsatz. Von kompakten Scheuersaugmaschinen für kleinere Produktions- und Verkaufsflächen bis hin zu leistungsstarken Aufsitzmaschinen für große Produktionsbereiche und Logistikflächen bietet Gmatic passende Lösungen für unterschiedlichste Anforderungen.

Die Herausforderung

Backstuben vereinen handwerkliche und industrielle Produktionsprozesse und unterliegen strengen Anforderungen der HACCP-Verordnung sowie internationaler Lebensmittelstandards. Gleichzeitig entstehen täglich Verschmutzungen durch Mehl, Teigreste, Schokolade, Sahne, Zucker sowie pflanzliche und tierische Fette. Diese Rückstände setzen sich besonders in rauen R12- bis R14-Sicherheitsböden fest und können die Trittsicherheit erheblich beeinträchtigen. Ein konsequenter Reinigungsprozess ist daher nicht nur für die Hygiene, sondern auch für die Arbeitssicherheit von zentraler Bedeutung.

Warum Gmatic® überzeugt hat

Bisherige Lösung	Gmatic®
Kunststofftank schwer zu reinigen	Edelstahl-Tanks hygienisch ausspülbar
150 Bürstenumdrehungen	300 Bürstenumdrehungen pro Minute
Eingeschränkte Tankhygiene	Nach oben offene Tankkonstruktion
Höherer Chemieeinsatz	Mehr Mechanik, weniger Chemie
Eingeschränkte Ergonomie	Ermüdungsarmes Arbeiten

Unsere eingesetzten Lösungen

80 BTX 85

Handgeführte Scheuersaugmaschinen

85 cm Arbeitsbreite für maximale Flächenleistung im Handbetrieb.

85 cm

Schrubbreite

80 l

Tankvolumen

3375 m²/h

Flächenleistung

4,5 h

Ladezeit

04:11 h

max. Batterielaufzeit

70 BTX 73

Handgeführte Scheuersaugmaschinen

Hohe Reinigungsleistung für anspruchsvolle Einsatzbereiche. Optimal für Produktionshallen, Lager und Verkehrsflächen.

73 cm

Schrubbreite

70 l

Tankvolumen

2835 m²/h

Flächenleistung

4,5 h

Ladezeit

03:13 h

max. Batterielaufzeit

50 BTX 60

Handgeführte Scheuersaugmaschinen

60 cm Arbeitsbreite für höhere Leistung bei kompakter Bauform.

60 cm

Schrubbreite

50 l

Tankvolumen

2250 m²/h

Flächenleistung

4,5 h

Ladezeit

01:56 h

max. Batterielaufzeit

Warum Gmatic® überzeugt hat

HACCP-konforme Reinigung

Die konsequente Verwendung von elektropoliertem Edelstahl und hygienisch zugänglichen Komponenten unterstützt die Einhaltung hoher Anforderungen in der Lebensmittelproduktion.

Höchste Reinigungsleistung

Hartnäckige Rückstände wie Teigkrusten, Fettablagerungen oder Mehlreste werden zuverlässig aus der Bodenstruktur entfernt. Selbst Fugen und schwer zugängliche Bereiche werden gründlich gereinigt.

Mehr Trittsicherheit

Durch die rückstandsfreie Entfernung von Fett- und Schmutzfilmen bleiben die rutschhemmenden Eigenschaften der Bodenbeläge erhalten und Unfallrisiken werden reduziert.

Edelstahl statt Kunststoff

Die Maschinen bestehen nahezu vollständig aus elektropoliertem Edelstahl und überzeugen durch Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung.

Wirtschaftliche Reinigung

Hohe Bürstendrehzahlen, optimierte Absaugung und abgestimmte Reinigungschemie reduzieren den Zeitaufwand und minimieren den Verbrauch von Wasser und Reinigungsmitteln.

Das Ergebnis

Mit dem Gmatic Reinigungskonzept können Bäckereien und Lebensmittelbetriebe ihre Reinigungsprozesse nachhaltig optimieren. Produktions- und Verkehrsflächen bleiben hygienisch sauber, die Trittsicherheit wird verbessert und die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit zuverlässig erfüllt. Gleichzeitig profitieren Betreiber von langlebiger Edelstahltechnik, hoher Verfügbarkeit und wirtschaftlichen Reinigungsabläufen.

Sie sind unsicher, welches Produkt zu Ihnen passt?

Moritz Gansow

Geschäftsführer

moritz.gansow@gmatic.eu

Unsere Produkte

Entdecken Sie unser gesamtes Produktportfolio für professionelle Reinigungsanforderungen. Von kompakten Lösungen bis hin zu leistungsstarken Maschinen für anspruchsvolle Einsatzbereiche.